"Fine Water Summit"는 전 세계 프리미엄 생수 브랜드, 워터 소믈리에, 미식 전문가들이 모여 물의 풍미와 문화적 가치를 탐구하는 글로벌 컨퍼런스입니다. 이 행사는 단순한 수분 섭취를 넘어, 물을 미식 경험의 핵심 요소로 재조명하는 데 목적을 두고 있습니다.
오스트리아 출신으로 미국에서 활동하는 워터전문가 마이클 마샤(Michale Mascha) 박사가 2008년에 이 컨퍼런스를 처음 개최한 이래로, 지금은 글로벌 프리미엄 워터 브랜드들이 모이는 전 세계에서 가장 규모가 큰 워터 컨퍼런스 중 하나가 되었습니다. 피노랩은 2024년도 행사에서는 당사의 플랫폼 서비스를 소개하였고, 올해 행사에서는 한국의 프리미엄 워터를 소개하고 해외의 프리미엄 워터 브랜드의 유통 및 플랫폼 협업 등을 논의하였습니다.
TASTE & DESIGN AWARDS
Fine Water Summit의 하이라이트는 첫날 있었던 TASTE & DESIGN AWARDS입니다. 2025년 시상식에서는 35개국에서 출품된 107종 의 프리미엄 생수가 14개 부문에서 평가되었습니다. 평가는 미네랄 함량, 탄산감, 질감 등 다양한 기준에 따라 이루어지며, 6명의 워터 소믈리에 전문가들이 심사를 맡았습니다.
한국에서 출품한 “지리산 1915” 는 Low Minerality 부문에서 Bronze 상을 수상하는 쾌거를 거두었습니다. 한국 프리미엄 생수 중에서는 유일한 수상이기도 하며, 지리산 1915는 피노랩 워터 소믈리에 멤버쉽 계약을 맺고 있는 제품이기도 합니다.
Water & Food Pairing
저녁 식사는 음식과 워터 페어링을 진행하는 코스 요리가 제공됩니다. 올해는 파리에서 환경 전공 교수를 하고 있으며 이번 TASTE & DESIGN AWARD 의 심사위원을 맡았던 Elena Berg 와 같은 테이블에 앉아서 글로벌 워터 트렌드와 한국의 생수 시장 현황에 대해서 각국의 워터 소믈리에와 유통업자들과 함께 의견을 교환했습니다.
또한 다양한 워터 페어링을 시도해 보면서 현지 워터소믈리에들에게 한국의 프리미엄 생수를 같이 테이스팅 하고, 뛰어난 물맛에 대한 좋은 평가를 받았습니다.
Global Water Trend Presentation
2, 3일차 행사는 전 세계의 워터 소믈리에들과 유통업체들이 프리미엄 워터의 유통 성공사례, 마케팅 사례, 그리고 물의 중요성과 지속가능성(Sustainability) 에 대해서 발표를 했습니다.
워터 칵테일을 주제로 한 SNS 중심의 사업 성공사례
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미국의 워터 소믈리에 Hannah 는 워터 칵테일을 주제로 인스타그램을 운영하면서 많은 사람들이 목테일인 워터 칵테일에 대한 관심이 높다는 것을 발견하고, 워터 칵테일 시장의 가능성을 확인합니다
고객별로 프리미엄 워터를 타케팅 해서 판매하는 홍콩, 중국의 프리미엄 워터 유통 사례
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홍콩의 워터소믈리에 Ivan Lee 는 중국 내에서의 워터 사업에 대해 설명했는데 핵심은 물류 허브를 운영하면서 브랜드를 혼적해서 다양한 고객사의 SKU 요청을 만족시킨다는 사례를 발표합니다.
미국의 유통업체 Salacious 의 워터 유통전략
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워터 소믈리에 자격을 취득하고, 자신의 판매하는 워터에 대한 스토리 텔링을 입혀서 판매를 확대시키는 유통 전략에 대한 사례 발표
미슐랭 3스타 레스토랑에서의 워터 메뉴 개발 및 판매 사례
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미슐랭 레스토랑에서 알콜을 마시지 않는 손님들을 대상으로 프리미엄 워터에 대한 상세한 소개를 통해 업장 내에서 프리미엄 워터 판매를 확대한 사례 소개
워터 분야에서의 다양한 비지니스 사례를 통해서 당사 사업 개발에도 좋은 영감을 받을 수 있었고, 특히 한국의 프리미엄 워터를 현지에 소개하고 현지 유통 가능성을 확인했다는 것이 큰 수확이었습니다. 또한 당사 서비스를 현지에 소개하는 네트워킹 활동을 통해 글로벌 확장 가능성을 높이는 의미있는 출장이 되었습니다.